Resep Bubur Manado Tinutuan

Kalau bubur identik dengan makanan sehat, maka orang Sulawesi Utara punya caranya sendiri untuk menjadikannya lebih berkhasiat. Makanan khas Manado yang terkenal adalah salah satunya Tinutuan, terkenal akan kekayaan nutrisi yang dikandungnya.

Sebagai makanan khas Manado yang cocok untuk vegetarian, bubur tinutuan memiliki isian berupa macam-macam sayuran. Ingin ada protein hewani? Maka cukup tambahkan ikan. Untuk kita yang tidak tinggal di Sulawesi Utara, gorengan ikan asin jambal memberikan tekstur serta rasa asin gurih yang menyenangkan. Masak bubur bersama macam-macam sayuran seperti ubi jalar, jagung muda, daun melinjo, bayam, serta kangkung.

Bahan

• 300g beras, cuci bersih

• 3L air

• 1sdt garam

• 2sdt Royco penyedap

• 100g labu kuning, kupas, potong dadu

• 75g ubi jalar, kupas, potong dadu

• 75g jagung muda, bersihkan, pipil

• 75g bayam, petiki, cuci bersih

• 75g kangkung, petiki, cuci bersih

• 4batang daun kemangi, petiki, cuci bersih

• 2batang serai, memarkan

• 1batang daun bawang, iris halus

• 2lembar daun kunyit

Langkah

1. Dalam panci, masak beras bersama air, garam, daun bawang, serai, daun kunyit, dan penyedap. Aduk terus di atas api sedang hingga beras setengah matang

2. Masukkan ubi jalar, labu kuning, dan jagung. Aduk rata, masak hingga ubi lembut.

3. Masukkan bayam, kangkung, daun melinjo, dan daun kemangi. Aduk rata. Masak hingga matang dan bubur mengental.

4. Angkat dan sajikan bersama ikan asin.